Caffè River fa il training agli istituti alberghieri

'CaffeinAula' è partito giovedì 31 gennaio alla volta dell’istituto alberghiero C.P.F.P. di Viterbo. Si tratta  della Coffee Training Partnership di Caffè River verso gli istituti alberghieri del Centro Italia. Uno strumento didattico per promuovere la ricerca dell’eccellenza nell'area della caffetteria che comprende due moduli didattici: IA1 e IA2.

Diapositive e filmati integrano le spiegazioni, accompagnate da esperienze sensoriali, quali il riconoscimento del caffè arabica e robusta, l’assaggio di diverse varietà botaniche di caffè e l’assaggio di caffè a diversi gradi di tostatura. Non mancano le esperienze pratiche, come il riconoscimento della corretta estrazione e della perfetta regolazione della macinatura.

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