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Con Il Secolo XIX la collana ‘La grande cucina regionale italiana’

21/03/2011

Con Il Secolo XIX in edicola ‘La grande cucina regionale italiana’ in diciotto volumi. Ogni libro è arricchito da fotografie, suggerimenti per varianti, istruzioni per realizzare, passo dopo passo, le ricette più complesse e informazioni per conoscere il territorio. Ciascun titolo si compone di una parte introduttiva che illustra i prodotti della regione e le vicende storiche o culturali che hanno portato alla presenza di determinati prodotti e alla diffusione di determinate pietanze con una cartina illustrata riportante l’indicazione dei prodotti caratteristici, oltre a un elenco di quelli sottoposti a tutela.

Una sezione coprende circa sessanta preparazioni. Per ciascuna sono indicati tempo di esecuzione, livello di difficoltà, abbinamento con un vino del territorio e un breve approfondimento che può riportare, di volta in volta, un proverbio regionale o una curiosità sulla ricetta. L’iniziativa editoriale sarà in edicola a partire da mercoledì 23 marzo prossimo con il primo volume ‘Toscana’ al prezzo lancio di 4.90 euro (più il prezzo del quotidiano). Le successive uscite, a cadenza settimanale, avranno un prezzo di 6.90 euro più il prezzo del quotidiano.

 

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