La Cucina Italiana si dedica al caffè

E' in edicola da oggi il numero di maggio de La Cucina Italiana. Tema del mese è il caffè e in particolare lo stretto rapporto che lo accomuna al cibo. Nelle ricette, uno speciale dedicato al rabarbaro (che conquista anche il piatto della copertina. Noto nella preparazione di creme e impasti dolci, ma qui presentato soprattutto abbinato a piatti salati: zuppe e primi piatti ma anche secondi a base di carne o pesce. Per la rubrica Il Cuoco e il nutrizionista curata da Davide Oldani si parla della salvia. La testata ha inoltre aderito al progetto Agritouring, percorso che verrà portato avanti anche nei prossimi numeri con approfondimenti e iniziative specifiche: bustine di semi in omaggio con il numero di giugno e l’allegato '60 ricette con i prodotti del mio orto' a luglio.

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