Starbucks , in un libro storia, retroscena e impatto sociale

Nel 1989 gli Stati Uniti contavano 585 caffetterie, oggi sono 24.000. Da quando Starbucks ha raggiunto la Gran Bretagna, gli inglesi spendono più in caffè che in tè e la catena ha colonizzato anche Parigi e la Grande Muraglia. Prima un caffè costava agli americani tra i 25 centesimi e il dollaro, oggi il cliente medio di Starbucks spende in caffè 4,05 dollari a visita rispetto ai 4,34 spesi nei fast food per un pasto completo.

Taylor Clark, giornalista originario dell’Oregon, racconta questo e altro nel suo 'Starbucks. Il buono e il cattivo del caffè' (Egea, 2009, 284 pagine, 19 euro) con numerose testimonianze, tra cui quella di Ernesto Illy, spiegando l’ascesa di una delle imprese simbolo dell’America degli ultimi vent'anni e analizzando il suo impatto sui luoghi dove si insedia e sull’economia mondiale del caffè.

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