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Se fa bene per dimagrire, è una truffa

09/05/2008

A dirlo a youmark è Eugenio Del Toma, presidente onorario dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e docente di Scienza dell’Alimentazione all’Università ‘Campus Biomedico’ di Roma e all’Università degli Studi di Siena. Insomma, uno che di alimentazione se ne intende. Intervenuto ieri a Milano, alla conferenza stampa di presentazione della nuova linea ‘per il cuore’ Galbusera, infatti, si è schierato a favore della naturalità. Sottolineando, però, come oggi non sia più quella di una volta.

Per questo l’industria alimentare può aiutare la salute. Perché se vogliamo vivere in città con milioni e milioni di abitanti è impossibile pretendere cibi freschi. La conseguenza è che dalla nostra alimentazione spariscono elementi basilari. E biscotti o cracker che li contengono non possono che farci bene. Certo non curano, ma di sicuro aiutano.

Senza dimenticare che l’alimentazione funge da elisir di lunga vita solo se la si cura sin da piccoli. Al bando la libertà di merendine fuori pasto, largo a frutta e verdura. E al movimento. Indispensabile, anche fosse solo il semplice correre dietro una palla.

Il segreto, poi, è uno solo. Proporzione. Tra carboidrati, proteine e grassi. Questi ultimi non superiori al 30% dell’energia di cui si ha bisogno. Che varierà dalle 1.000 alle 2.000 calorie, o più, a seconda del proprio stile di vita. Ai carboidrati può spettare un 60% se si praticano sport, meglio un 50% se la propria routine è tipicamente ‘da ufficio’. Tutto il resto è proteine. Mettendo in guardia dal trend che le vuole troppo e sempre.

A proposito di moda, poi, bisogna anche diffidare di chi promette diete in esclusiva. Come sopra detto, infatti, la regola è solo una e universalmente condivisa. Ma anche di chi attribuisce alla rivalità la propria esclusione dal mondo universitario. Solo due degli esempi dietro cui si nascondono falsi miti. Come quello che esistano alimenti, sostanze o integratori che fanno bene per dimagrire.

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