Arriva Vivium - Benessere Mediterraneo, linea gastronomica probiotica

Copaim (produzione di gastronomia fresca ittica e vegetale) lancia Vivium, specialità mediterranee probiotiche. Disponibile in due referenze - carciofi e olive pugliesi - sarà in commercio dal prossimo luglio proponendosi come alternativa vegetale nell’ambito degli alimenti funzionali con componente probiotica ai prodotti caseari.

Il prodotto è frutto di metodologie brevettate e del progetto quadriennale di ricerca e sviluppo industriale 'Ortobiotici Pugliesi: alimenti vegetali probiotici' selezionato dal Miur per un finanziamento di 1.300.000 euro nell’ambito del bando
'Agroalimentare Puglia'. Le aziende coinvolte nel progetto sono Copaim e La Chiavicella, controllata direttamente dal Gruppo, che dispone di una superficie produttiva di circa 14 ettari destinati alla coltivazione diretta e di uno stabilimento dedicato alla trasformazione delle verdure. Partner di ricerca è l’Istituto di Scienze delle Produzioni alimentari Cnr-Ispa di Bari.

Vivium, coperto da due brevetti di cui Copaim ha acquisito la licenza esclusiva a livello mondiale dal Cnr, vuole rappresentare l’incontro fra il gusto della tradizione mediterranea e un’alimentazione finalizzata al miglioramento del benessere fisico. Il prezzo consigliato è di circa 3,90 euro a confezione di gr. 160 - 180.

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