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Meno sale nel pane, da lunedì al via l'iniziativa lombarda

16/04/2010

Meno sale nel pane per aiutare a combattere le malattie cardiovascolari e dare un contributo all'adozione di comportamenti più consapevoli per la salute, che cominciano con l'alimentazione a tavola. E' questo il senso dell'iniziativa 'Con meno sale nel pane c'è più gusto e guadagni in salute', promossa nell'ambito del Tavolo di Filiera Agroalimentare dalla Direzione regionale Sanità, in collaborazione con la Direzione Commercio, Fiere e Mercati e le associazioni di rappresentanza del comparto commerciale - Unione Regionale Panificatori Lombardia, Confcommercio Imprese per l'Italia Lombardia e Confesercenti regionale. 

Da lunedì 19 aprile circa 130 panificatori, su base volontaria, sperimenteranno per quattro settimane la produzione e la vendita di pane con ridotto contenuto di sale (dal 2% sul totale della farina all' 1,8%) rispettando gusto, fragranza e qualità. Successivamente questa produzione e vendita sarà estesa a tutti i panificatori lombardi che aderiranno all'iniziativa, contrassegnata dal logo 'Guadagnare salute'. Il progetto punta a dare il buon esempio per una migliore qualità della vita, anche con il coinvolgimento dei settori produttivi in un'ottica di sussidiarietà.

L'elenco dei panifici che aderiscono alla sperimentazione sarà disponibile da lunedì 19 aprile sui siti delle associazioni di rappresentanza che collaborano al progetto e su regione.lombardia.it (cliccando sulle pagine delle direzioni regionali coinvolte). I negozi aderenti all'iniziativa, inoltre, esporranno all'esterno del punto vendita la locandina illustrativa del progetto per rendere riconoscibile al consumatore la disponibilità del pane a ridotto contenuto di sale.

 

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