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Si riprende a bere fuori casa. E piace il brut

21/10/2009

I consumi delle bevande fuori casa nei primi 9 mesi del 2009 registrano la crescita del segmento degli aperitivi e vermouth che guidano la lista nel consumo al bar con + 7,8 %, seguito dalla ristorazione + 6,2 % e dal tempo libero serale + 5,4%. I vini speciali segnano un +6,8 % al bar e un +3,9 % nella ristorazione. Quest'ultimo segmento è trainato dal consumo degli spumanti secchi, con il brut, cresciuto nei primi 9 mesi del 2009 del 6,5% rispetto allo stesso periodo del 2008.

E’ quanto emerge dall’indagine periodica sui consumi fuori casa realizzata da CDA (Consorzio Distributori Alimentari), gruppo indipendente italiano di distributori di bevande che rappresenta oltre l’11% del mercato italiano della distribuzione di liquidi alimentari, attraverso il proprio Data Wharehouse consortile (strumento di gestione della raccolta e normalizzazione dei dati provenienti dalle aziende associate) su un campione di oltre 20mila pubblici esercizi.

Complessivamente, i consumi delle bevande fuori casa recuperano posizioni archiviando un -1% e conquistando due punti percentuali rispetto alla prima parte dell’anno ( - 3% il dato al 30 giugno 2009).

Analizzando le aree geografiche, in base ai dati rilevati dal Consorzio, emerge che il recupero è trainato da una ripresa dei consumi nel Nord Est (Area Nielsen 2) a + 2,3%. Segue il Nord Ovest (Area Nielsen 1) che segna il - 0,9 %. Mantengono le distanze il Centro con un - 4,3 e il Sud, che recupera posizioni e raggiunge un - 2,1%.

Complessivamente il canale che guida il recupero è quello del tempo libero serale con un + 3,7 %, registrano un segno negativo il consumo al bar con un - 0,7% e la ristorazione che recupera posizioni rispetto ai mesi precedenti e ora si attesta a un - 2,4%.

 

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